Gnocchi Di Cipolla Rossa E Peperoncino Di Caienna Con Brodo Di Moscardini

Josean Martínez Alija ha una capacità creativa di taglia universale. Attraverso il tempo è stato capace di dettare uno stile proprio, che si definisce per la sua essenzialità e purezza. È uno dei pochi cuochi viventi che si può identificare solo guardando i piatti, minimalisti e coloristi,... di una bellezza straordinaria. E dispone di una mente privilegiata che gli permette di concepire formule geniali che combinano immaginazione e perfezione. Nell'esercizio 2007 si merita, né più né meno che due Piatti dell'Anno, uno più ispirato e virtuoso dell'altro. Se i piselli lacrima alla ...