Aria delicata, con aromi che ricordano spezie dolci, frutti esotici e fondi minerali, che mostrano un’enorme complessità e presentano un tatto generoso. Spicca la maturità dell’uva, della regina delle uve, che trasmette qualità e calore, setosità e temperamento. Favolosa materia prima in ottimo stato di raccolta e un invecchiamento saggio che l’arricchisce con tostati nobili che ricordano il cacao e il caffè, in un’armonia idillica.
Questo eccezionale cabernet sauvignon proviene da un terreno calcareo che si beneficia di un microclima molto particolare, poiché è situato nella zona più elevata della tenuta, a circa 820 metri sul mare, in una regione circondata da pini. La fermentazione malolattica è avvenuta in botti nuove di rovere di Allier, dove posteriormente è invecchiato due anni. Imbottigliato da febbraio del 2008. 7.500 bottiglie.
