Sotto l’abile guida di Jano Blanco, con una giovane équipe in cui brilla di luce propria Diego Bello (eletto due volte miglior cuoco giovane della Galizia), magnificamente adagiato proprio sulla spiaggia di Riazor, questo ristorante si consolida non già come la migliore scelta della città in quanto a cucina attuale, ma addirittura come una delle proposte più notevoli di tutta la regione. È il risultato di una cucina dalle idee chiare, consapevole delle esigenze del suo tempo e che, per di più, offre alla sua clientela la miglior materia prima del mercato.
