Sous les commandes efficaces de Jano Blanco, à la tête d’une jeune équipe dont fait partie le double champion des jeunes chefs de Galice, Diego Bello, cette maison, idéalement située sur la plage de Riazor, se conforte non seulement en tant que meilleure option de la ville en matière de cuisine contemporaine, mais aussi en tant que l’une des meilleures de toute la Galice. Le secret ? Une cuisine conceptuelle très claire qui répond aux exigences de son temps et qui ne recule devant rien pour proposer la meilleure matière première possible à sa clientèle.
