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Pastorale


Lomos de sardina con tostadas de tomate y albahaca
Bart De Pooter
Nazionalita: Belgium
Localita: 2840 Rumst - Reet
Indirizzo: Laarstraat, 22
(+32)038446526
Chiusura:: Sábados mediodía, domingos, del 04/02 al 12/02 y del 04/08 al 07/09
Prezzo: 100/170 €
Menu di degustazione: 80/105 €


Convivono felicemente due stili nell’operato di Bart De Pooter, uno studioso e un prode della cucina. Da una parte fa proposte indubbiamente creative e di rottura, che si concretano nei primi, nella prima parte del menu; e dall’altra, plasma ricette più convenzionali nei piatti principali, molto laboriosi, con molti elementi attorno ad un ingrediente principale solido, sempre di eccezionale nobiltà e perfettamente trattato.