Agata è una magnifica testimonianza dei valori tradizionali rappresentati dalla donna nella storia della cucina. Il suo stile trasuda tradizionalismo, anche se aggiornato nei punti di cottura. Sia che si tratti di formule di origine popolare che di alta scuola, sempre riproducono sapori, concetti ed estetiche classiche. Una coquinaria nobile, che si sostenta nell’eccellenza delle materie prime, che si distingue per essere golosa e gratificante. Piatto dopo piatto il commensale ne apprezza e ne gode la succulenza.
