7,5

Henrique Leis


Carré de cordero con salsa de especias
Henrique Leis
Nazionalita: Portugal
Localita: 8100-267 Almancil - Loulé
Indirizzo: Vale Formoso
(+351) 289393438
Chiusura:: Domenica
Prezzo: 85/120 €
Menu di degustazione: 65 €


Henrique Leis è un vecchio e sempiterno rocker. Un cuoco di razza, nato a Rio de Janeiro, dove conobbe Paul Bocuse che, quando ara ancora un ragazzo, uno sguattero nell’Hotel Le Meridien, lo convinse della propria vocazione, capacità e doti. Viaggiò con la celebrità a Collonges au Mont d'Or, dove lavorò a lungo mentre ampliava la propria formazione. Tali credenziali e contatti gli agevolarono posteriori tappe in altri templi come Troisgros e Georges Blanc, case che gli permisero di effettuare un brillante master.