La giovane coppia formata dalla brasiliana Helena Rizzo e dal gironino Daniel Redondo, istruiti nel Celler de Can Roca, lui durante tredici anni, costituisce il secondo esponente trionfale dell’alta cucina moderna dopo il boom di Alex Atala. Sembra così consolidarsi un movimento che, a lungo termine, sfocerà in un salto qualitativo e in un cambio sociale del paese.
