Joan e Jordi in cucina, Josep in sala: tre J che ne valgono cinque. I fratelli Roca compongono una squadra inossidabile. Tenacia, inventiva, coraggio, cura minuziosa dei particolari, intelligenza, sensibilità sono le caratteristiche comuni ai componenti del Trio Roca che hanno portato il loro Celler ai livelli odierni. Questi polpetti con cipolline al cacao e menta, così teneri da sciogliersi in bocca, sono uno splendido esempio della loro cucina.
