Squisitezza tipica italiana consistente in piccoli peperoni, realmente minuscoli, ripieni di alici e capperi, imbevuti di olio vergine d’oliva e aceto di vino, delicata vinaigrette in cui predomina sostanzialmente il primo ingrediente che, oltre a sapore, apporta untuosità. I peperoni sono fini, sia a livello gustativo, che tattile, senza che la pelle infastidisca. Riscaldano la bocca, senza nessun eccesso, il che contribuisce alla sensazione succulenta e raffinata che offrono. Bellissimi e in un solo boccone. Si servono da soli come aperitivo, come componente di un’insalata o come contorno.

Si commercializzano anche in barattoli da 1500 g.

Famosa azienda di Modena che prepara e commercializza prestigiosi prodotti, come questo straordinario pesto. Si distingue a semplice vista, per il tono verde vivo del basilico, come anche per l’intensità e naturalezza aromatica. I formaggi scelti (parmigiano-reggiano e pecorino romano) sono veramente squisiti e si lasciano notare nella giusta misura. I pinoli appaiono interi. L’olio extravergine d’oliva mostra molta nobiltà. Tutti questi ingredienti, più aglio, zucchero e sale, si manifestano nettamente e congiuntamente. Pertanto, una salsa immacolata e armonica, che affascina il palato per squisitezza e autenticità. Merita, inoltre, gli attributi di artigianale e fresca.

Un formaggio corso della denominazione Fleur de Maquis molto peculiare, destinato a risvegliare passioni, dato che in buona misura si basa sulla contemporaneità e sull’originalità. Il latte e le erbe si spartiscono il protagonismo.

Pasta morbida, delicata, tenera, cremosa, evanescente... in cui si manifesta con nitidezza il latte di pecora e una leggera acidità; fine e inconfondibile. La crosta, con tonalità rossa, verde e cenere, appare ricoperta di erbe, che ne influenzano chiaramente il sapore, occupando una rilevanza che si equipara a quella del latte. Il timo, il rosmarino, il pepe, il ginepro,… corrono per il palato apportando vigore. Insomma, con il sapore di campagna nella sua doppia accezione. Molto facile da mangiare.

Stagionatura: 2 mesi. Tempo ideale di consumazione: da marzo a ottobre.

Gerardo di Nola è una pasta arcifamosa, una delle migliori d’Italia.

Elabora anche i pomodori, in molteplici versioni. Da una parte sughi fatti esclusivamente con questo ingrediente, che devono essere conditi secondo a piacere: Passata di Pomodori di Villa Literno Coltivati in Aridocoltura, e Passata di Pomodori Gourmet. E dall’altra, vari pomodori con il loro succo, come i Pomodorini di Villa Literno Coltivati in Aridocoltura, minuti pezzi con pelle e succo, i Filetti di Pomodoro, mezzi pomodori pelati nel loro succo e i Pomodori Pelati Italiani.