Pois Chiches Tierra Guareña

Il s’agit de l’ancienne marque prestigieuse Flor de Saúco qui, pour des raisons légales, a dû changer de nom.

Cette coopérative commercialise environ 130 tonnes de pois chiches d’appellation contrôlée provenant de la fameuse région de Zamora.

Trois qualités les rendent uniques : leur peau, pratiquement imperceptible, est la plus fine que ce légume puisse avoir ; leur texture, moelleuse et consistante à la fois, fond placidement en bouche sans opposer la moindre résistance ; leur saveur, d’une exquisité très particulière, les rend uniques.

Avant la cuisson, ils sont de moyenne/grande taille, d’une couleur crémeuse ; leur extrémité, courbée, est prononcée et leur peau est rugueuse.