Huile d’Olive Vierge Extra Felice Modica

Elle répond pleinement aux critères de l’huile sicilienne, dont elle constitue l'une des meilleures ambassadrices. Sa production, limitée à quelques 7.000 bouteilles par an, est le fruit des variétés moresca et verdese que Felice Modica possède dans son domaine, la DOP Monte Iblea.

Arôme impressionnant, très net et complexe, sans excès, où les notes végétales évoquant les artichauts et les peaux citriques viennent accompagner les fragrances propres au jus d’olive. Un caractère fruité, très fort, qui prédomine également en bouche, aux côtés d’une grande délicatesse et d’une douceur attirante, compatible avec sa profondeur et une évolution épatante au palais, synonyme de parfait équilibre entre amertume et touche piquante, exprimées avec une subtilité irréprochable. Parfumée, naturelle, puissante, moelleuse … et d’un sens du raffinement tout à fait exquis.