Dès la prise de possession de la table, sur la terrasse, de laquelle on peut contempler une magnifie vue panoramique et relaxante sur la Méditerranée (réserver à côté de la balustrade), Benito Vicens reçoit ses clients et les plonge dans le paysage gastronomique espagnol : Notre « pa amb oli » surprise ; un jeu orchestré par le pain et les olives. Nous sommes donc indubitablement en présence d'une cuisine profondément enracinée dans la tradition espagnole au clair accent majorquin.
