Malgré sa grande taille, cet établissement est toujours bondé de Portugais aisés qui viennent savourer des fruits de mer et des poissons à peine cuits. C’est en fait là que réside son secret : au niveau de la naturalité, de la simplicité, du produit dépourvu de complication conceptuelle, technique ou autre. En définitive, une gastronomie élémentaire qui repose sur la qualité des matières premières océaniques, traitées selon des critères traditionnels et farcies de références conventionnelles.
