Nebbiolo 100%. Degré alcoolique : 14,5%. Production : 5.000 bouteilles.
De couleur grenat foncé. Au nez, il propose un éventail olfactif suggestif et profond, avec des sensations éthérées dans un premier temps, qui deviennent ensuite épicées et fruitées, denses et pulpeuses. Apparaissent alors des touches de réglisse, de chocolat au lait, de confiture de cerise, suivie de tabac et de violette, de mûre et de rhubarbe. La phase gustative, d’un impact puissant, met en relief la structure, l’importance du corps, bien défini et enveloppant, aux tannins sucrés et précis, ainsi que la très longue persistance.
Au cours de la première année, la vinification des raisins, issus des vignobles Rocche dell’Annunziata et Torriglione de la municipalité de La Morra, s’effectue sans ajout de levures sélectionnées ni d’anhydride de soufre. Le vieillissement se poursuit dans des barriques en chêne Allier, dont 25% sont neuves, pendant 24 mois.
