Sabores de antaño

Raúl García Jiménez

Aún recuerdo cuando era niño, en mi pueblo, a ese frutero que nos traía frutas y hortalizas con un olor que nos deslumbraba y un sabor, que para qué contaros... Claro, eran unas frutas y verduras recién cogidas de su huerta y todos los jueves cargaba su furgoneta de hortalizas y se dirigía hacia el pueblo, para venderlas.



Griffe Fasano

Joana Munné

El restaurador Rogério Fasano, dueño de la marca de gastronomía y hotelería más puntera de Brasil, aumenta su imperio con un nuevo hotel en Río de Janeiro. Actualmente la familia cuenta con: el Hotel Fasano de Sao Paulo, los restaurantes Fasano, Gero, Parigi, Gero Caffe y Nonno Ruggero; el emblemático bar, Baretto; la casa de eventos Fasano; el Buffet Fasano; la Enoteca Fasano y los Armani Caffé.



Sabores de antaño

Raúl García Jiménez

Aún recuerdo cuando era niño, en mi pueblo, a ese frutero que nos traía frutas y hortalizas con un olor que nos deslumbraba y un sabor, que para qué contaros... Claro, eran unas frutas y verduras recién cogidas de su huerta y todos los jueves cargaba su furgoneta de hortalizas y se dirigía hacia el pueblo, para venderlas.



Griffe Fasano

Joana Munné

El restaurador Rogério Fasano, dueño de la marca de gastronomía y hotelería más puntera de Brasil, aumenta su imperio con un nuevo hotel en Río de Janeiro. Actualmente la familia cuenta con: el Hotel Fasano de Sao Paulo, los restaurantes Fasano, Gero, Parigi, Gero Caffe y Nonno Ruggero; el emblemático bar, Baretto; la casa de eventos Fasano; el Buffet Fasano; la Enoteca Fasano y los Armani Caffé.



Sabores de antaño

Raúl García Jiménez

Aún recuerdo cuando era niño, en mi pueblo, a ese frutero que nos traía frutas y hortalizas con un olor que nos deslumbraba y un sabor, que para qué contaros... Claro, eran unas frutas y verduras recién cogidas de su huerta y todos los jueves cargaba su furgoneta de hortalizas y se dirigía hacia el pueblo, para venderlas.



Griffe Fasano

Joana Munné

El restaurador Rogério Fasano, dueño de la marca de gastronomía y hotelería más puntera de Brasil, aumenta su imperio con un nuevo hotel en Río de Janeiro. Actualmente la familia cuenta con: el Hotel Fasano de Sao Paulo, los restaurantes Fasano, Gero, Parigi, Gero Caffe y Nonno Ruggero; el emblemático bar, Baretto; la casa de eventos Fasano; el Buffet Fasano; la Enoteca Fasano y los Armani Caffé.



Sabores de antaño

Raúl García Jiménez

Aún recuerdo cuando era niño, en mi pueblo, a ese frutero que nos traía frutas y hortalizas con un olor que nos deslumbraba y un sabor, que para qué contaros... Claro, eran unas frutas y verduras recién cogidas de su huerta y todos los jueves cargaba su furgoneta de hortalizas y se dirigía hacia el pueblo, para venderlas.



Griffe Fasano

Joana Munné

El restaurador Rogério Fasano, dueño de la marca de gastronomía y hotelería más puntera de Brasil, aumenta su imperio con un nuevo hotel en Río de Janeiro. Actualmente la familia cuenta con: el Hotel Fasano de Sao Paulo, los restaurantes Fasano, Gero, Parigi, Gero Caffe y Nonno Ruggero; el emblemático bar, Baretto; la casa de eventos Fasano; el Buffet Fasano; la Enoteca Fasano y los Armani Caffé.



LES NOMS PRPORES DE LA HAUTE CUISINE PORTUGAISE EN HERBE.

26/03/2008 - Rafael García Santos

Le Portugal a un grand défi : faire triompher les chefs lusitains. Jusqu’à présent, le guide Michelin, colonialiste, a toujours primé les restaurants étrangers d’inspiration française, allemande, autrichienne, etc. typiquement « Michelin ». L’heure des Portugais et des jeunes a sonné. Celle des nouvelles personnalités, des anti-conformistes dotés de talent et d’idéaux, destinés à créer une nouvelle proposition culinaire tournée vers le monde sans renier à l’histoire locale. L’embryon de la haute cuisine portugaise est né.



NOMI PROPRI NELLA NASCENTE ALTA CUCINA PORTOGHESE

26/03/2008 - Rafael García Santos

Il Portogallo deve affrontare una sfida: generare il trionfo degli chef lusitani. Sino ad ora la Michelin, colonialista come non mai, ha sempre premiato i ristoranti stranieri, d’ispirazione francese, tedesca, austriaca, ecc., tanto Michelin. È l’ora dei portoghesi e dei giovani. Stanno nascendo nuovi personaggi, gente anticonformista, con talento, con ideali, portati a creare una nuova proposta culinaria, che guarda il mondo senza dimenticare la storia locale. È già qui, in forma embrionaria, l’alta cucina portoghese. Ispirata da una dozzina di chef.