Vigencia de un artículo publicado en 2005

Es evidente que en lo que va de año se aprecia un descenso significativo del consumo en la restauración, así lo constatan un tanto alarmados propietarios y proveedores. Afecta a distintos países europeos, quejándose españoles, franceses, italianos, etc., unos mas que otros. Aflige a la hostelería en general y, especialmente, a los establecimientos más suntuosos y a la alta cocina; en una palabra, sobre todo, a las mesas más costosas.