Canalla, canalla, canalla...más canalla que un mejicano. Perdón, un chile mejicano, todos identificamos los sabores de aquel país, ardientes, al borde de la ilegalidad gastronómica, como ocurre en este caso. Una salsa de tomate, y tanto que de tomate, rabiosa, picantísima, poco menos que intolerable, salvo que se acompañe de elementos neutralizadores, por ejemplo, unas patatas, una pasta, un arroz, que domestiquen su carácter.
Estimula y hasta excita siempre que se sepa atemperar.
The Piedmont region in Italy has made a great contribution to the sweet world of chocolate: its pairing with hazelnut. Gianduja has conquered the gastronomic universe. Of all the different kinds that have been made, this little gem here is the most sought after. It is superb for two reasons:...
