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Queso Gamoneu Enrique Remis


Queso Gamoneu Enrique Remis
ENRIQUE REMIS

Country: España
City: 33556 Sirviella (Asturias)
Address: La Cueñe, s/n
985844116
Price: Precio en tienda del kilo. Sobre 27 € en casa y 30 € en ferias


Enrique Remis elabora este queso en Belbín en la temporada de verano con las leches de sus vacas, ovejas y cabras; es una mezcla de la tres; siendo la producción muy limitada.
Tiene un carácter ancestral, rústico, nobilísimo... al que no se le puede discutir su calidad sí su carácter primario. Extraordinariamente sustancioso, muy concentrado, lácteo, eminentemente lácteo, seco, algo picante. Atesora sensaciones a campo, hierbas, sin apenas acidez, con notas de humo. Textura muy especial, un tanto granulada, que se funde cremosamente.
 

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