Un producto ciertamente novedoso y perfecto fruto de una idea clarividente magistralmente plasmada. Se trata de una pieza entera de presa de cerdo ibérico adobada con pimentón, ajo y orégano, además de salada, que se ofrece con una curación de un mes, lo que facilita una textura tierna y un sabor más fresco y natural, dado el escaso secado y suave aderezo. Por tanto, bastante jugosa y tierna. Aparece muy veteada de grasa. Ha de cortarse en trasversal en láminas finas y servirse a temperatura ambiente. Se comercializa al vacío en piezas de entre 350 y 500 gramos con una caducidad de seis meses.
The Piedmont region in Italy has made a great contribution to the sweet world of chocolate: its pairing with hazelnut. Gianduja has conquered the gastronomic universe. Of all the different kinds that have been made, this little gem here is the most sought after. It is superb for two reasons:...
