Un extraordinario chorizo, que si bien se puede consumir tal cual, adquiere su idoneidad cocinado. En principio, como mejor, cocido: sólo con agua o sidra, en cualquier olla, en fabada, etc. También admite muy bien otros tratamientos: asado al horno o a la parrilla, frito... para acompañar unos huevos con patatas, por ejemplo.
Sabor intenso y a la vez equilibrado, sin que sobresalga nada en especial. Lo que más llama la atención es precisamente la nobleza de las carnes (papelilla, jamón y panceta de cochino), la justeza de la grasa y la perfecta aromatización del pimentón, en el que se entremezclan La Vera y de Murcia. Siempre que no se haga en exceso, resulta jugoso. No cansa, pese a su sustanciosidad incita a la gula.
The Piedmont region in Italy has made a great contribution to the sweet world of chocolate: its pairing with hazelnut. Gianduja has conquered the gastronomic universe. Of all the different kinds that have been made, this little gem here is the most sought after. It is superb for two reasons:...
