Editorial

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fecha Autorsort icon
Nace Escuela de Gourmets con La Gran Fiesta Castellana, Viaja con Nosotros por 65 € 18/09/2012 Rafael García Santos
The New York Times ¿Siempre Exagerado y Sensacionalista? 26/09/2012 Rafael García Santos
Después de Alicante y Valencia Viene Asturias 10/10/2012 Rafael García Santos
Los Chipirones en su Tinta, Ya No Son lo Que Eran 24/06/2013 Rafael García Santos
Rabo, en Trozo y Consomé, Garbanzos, Verduras y Hierbas o Curry 04/07/2013  Rabo, en Trozo y Consomé, Garbanzos, Verduras y Hierbas o Curry Rafael García Santos
Nuevos Caminos para Las Legumbres: Ensaladas... Hoy de Lentejas 16/07/2013 Rafael Garcia Santos Rafael García Santos
La Sardina:Máximo Frescor, Extraordinaria Grasa y Muy, Muy Barata...Tan Despreciada por Tantos. 29/07/2013 Rafael García Santos
Un 10 en su Género Cutre y Años Sesenta: Muguruza Ardoak (Falcon Crest). 4 Pescados y una Ensalada 15 €. 13/08/2013 Rafael García Santos
En Arroz, Italia Marca la Diferencia…Como en Alta Cocina España, Salvo en Arroz y Pasta, Está a Años Luz de la Transalpina 21/08/2013 Rafael García Santos
Un Presente Incierto….. un Futuro Limitado y, Primero o Después, Superior...Sin Dudarlo. (5) 06/09/2013 Rafael García Santos
Josean Alija, Como Hace 30 Años, ·Nadie· Aprecia el Arte Profundo y Domina La Vanalidad Aparente 03/03/2015 Rafael García Santos
Juan Ignacio Belasco 18/04/2017 Rafael García Santos
Abominables risottos 11/05/2006 Raimundo García...
Alimentos para pensar 05/03/2007 Raimundo García...
Ponencias IX Congreso Lomejordelagastronomia.com (19/11/2007) 19/11/2007 Raimundo García...
Ponencias IX Congreso Lomejordelagastronomia.com (20/11/2007) 20/11/2007 Raimundo García...
Ponencias IX Congreso Lomejordelagastronomia.com (21/11/2007) 21/11/2007 Raimundo García...
Ponencias IX Congreso Lomejordelagastronomia.com (22/11/2007) 23/11/2007 Raimundo García...
Memoria gustativa frente a nuevas sensaciones en gastronomía 25/05/2008 Raimundo García...
Una nueva generación en la cocina valenciana 12/03/2010 Santos Ruiz Santos Ruiz
Discursos Aprendidos 12/05/2010 Santos Ruiz Santos Ruiz
Santi Santamaria o “el buen salvaje” 19/01/2007 Xavier Agulló
“DESOLÉ”, SANTI 06/02/2007 Xavier Agulló
Jesús Pelegrín refutado 26/02/2007 Xavier Agulló
“Sayonara”, Santi Santamaría 15/05/2008 Xavier Agulló