8

Parés Baltà Mas De Carol 08


Parés Baltà Mas De Carol 08
Parès Baltá

Tipo: Blanco
País: España
Zona: Penedés
Localidad: 08796 Pacs del Penedès (Barcelona)
Dirección: Masia Can Baltà, s/n
(+34) 938901399
Año de fundación: 1934
Producción (botellas): 800.000
Hectáreas y ubicación: 175 Pacs del Penedès, Pontons, Torrelles de Foix, Sant Martí de Sarroca, Santa Margarida i Els Monjos, Viloví del Penedés
Marcas: Los cavas Parés Baltà Brut de Pacs, Brut Nature, Brut de Brut y Cuvée de Carol; los blancos Parés Baltà Blanc de Pacs, Mas Pons, Mas de Carol y Electio; el rosado Radix y los tintos Parés Baltà Mas Elena, Mas Irene, Marta de Baltà, Absis y Dominio de Cusiné 1790
Precio: 20 €


Joan Cusiné no cesa de hacer patentes sus inquietudes, que le permiten situar su bodega en el grupo de elite del cava. He aquí un producto elaborado a imagen y semejanza de los grandes champanes, que exalta la vinosidad con burbujas. Se trata de un chardonnay fermentado y criado en barricas que luego pasa a botella, donde hace la segunda fermentación y permanece durante dos años antes de salir al mercado.

Llamativa tonalidad dorada, muy lujosa y resplandeciente, que acentúa su belleza por la cantidad de burbuja que expresa. Aromas limpios y finos, en los que fruta y madera se muestran perfectamente ensambladas, con sensaciones delicadas, cítricas y de roble. En boca vuelve a resultar sutil y fresco, con la constante de la vinosidad, juguetón, chispeante, con un equilibrio sequedad-acidez-amargor alquimista.