Sesos de Cordero con su Jugo

Con toda seguridad, nunca la cocina de Adrià fue tan imaginativa ni tan perfecta. Tras una cena en El Bulli, a mediados de septiembre, mes en el que la obra del año ha culminado y alcanzado el cenit, podemos afirmar con rotundidad que de los 34 platos probados, treinta, más o menos, merecieron el sobresaliente. Verlo para creerlo.
Treinta sobresalientes que justificarían otros tantos Platos del Año. No procede que destinemos tal alarde de espacio para reconocer tan magnánima cosecha culinaria. En el libro El Bulli 06 se podrán saborear y analizar. Valgan dos en esta sección com...