Vive las Verduras

Tengo un restaurante en Pamplona y ya que ustedes hicieron la feria me acerqué, aparte de conocer cocineros y pasarmelo muy bien, cosa que en Pamplona no suele ser habitual en tema de gastronomia, vi cosas curiosas de última innovación de Ferran Adria, Martin Berasatgui, Enrique Martinez etc...Fue algo diferente que con productos de mi tierra se llegase al máximo nivel de cocina (lo cual no dudo por la calidad excelente que son)
el maridaje de los vinos que David Manejo francamente bien cosa difícil a mi parecer, los stands más profesionalizados que nunca, lo cual me dejó comparar el jamón que gasto S.R.Carvajal en la actualidad con el de joselito y la verdad sorprendente la diferencia es mínima pero la grasa de Carvajal es mas sabrosa y fuerte cosa que Joselito tiene una finura especial.
Ademas de que me lo pasé bien quiero agradecer a Rafael y a todo su equipo la gran acción que han hecho en mi tierra Navarra GRACIAS HASTA EL AÑO QUE VIENE (espero solo un concurso de verdura a nivel nacional).