Sorpresa en Barbate

...aunque le siga al Sr. Garcia Santos, lo que no pensaba es encontrarme una cocina tan evolucionada(sobre todo en cocciones)teniendo como base el Atún de Almadraba, sus primos y algún que otro compañero.
...he estado esta semana el El Campero en Barbate...
...mormo, huevas, ventresca,... y el bocinegro...
...y lo mejor(como casi siempre con la gente de verdad): la pequeña tertulia que tuvimos con José...
...a pesar de la triste imagen de ese pueblo, tienen un buen faro que les alumbra... y se han ganado a pulso una oportunidad.
Gracias por la atención.
Pd.
... otro dia: El Ventorrillo del Chato(Cadiz), El Faro del Puerto( El Puerto de Sta. Maria), La Marina (Costa Ballena), Bar El Colorao (Sanlucar de Barrameda), La Castilleria (Vejer), Revertito (Arcos de la Frontera),...