En defensa de los modestos

Al acceder a su página y ver el contenido de la guía de restaurantes puede ser que se echen en falta esos pequeños y modestos negocios en los que se puede disfrutar de una gran comida pero de los que no se habla por no estar en los circuitos mediáticos. Yo quisiera, en este caso, defender un pequeño restaurante de El Altet en el que se puede disfrutar seguramente de los mejores arroces de la provincia de Alicante, secreto ibérico con setas o el espectacular de codillo, así como de unas excelentes croquetas de morcilla o de queso azul con membrillo, el turrón de foie preparado por Ángela o ese postre de souflé de turrón de Xixona. Por cierto, se llama La Tartana y participó en su congreso con el arroz de codillo, con un éxito espectacular, ya que resultó un arroz muy poco conocido para el gran público. En su pequeño restaurante Ángela ya cuenta con la visita de “España Directo”, con artículos en “El Mundo”, “El Crisol”, Jornadas Gastronómicas de Elche, etc. Reconocimientos a un trabajo modesto y familiar en estos momentos tan difíciles.
Felicitarles por su Congreso y esperando impaciente el de este año. Muchas gracias por perder su tiempo conmigo.