Este bar, sito en la Parte Vieja donostiarra, en la Calle Pescaderia, 10, con el Tel.: 943423451, es un auténtico número uno en el pincho. Hay que aclarar que cuenta con la desventaja del local: una tasca un tanto lúgubre. También con la exposición de la barra, bastante primaria. Curiosamente, esta austeridad no tiene nada que ver con la cocina que se practica, importante en criterios y plasmación de sabores.

Dans n’importe quel hôtel, indépendamment du nombre d’étoiles qu’il arbore, où qu’il soit, aux Canaries, dans les Caraïbes ou dans un trou perdu, la formule du «Tout compris», si probante, s’avère dramatique pour l’avenir des restaurants gastronomiques.
Le pire, ce n’est pas que les buffets proposent des quantités faramineuses de produits congelés toujours sainement cuits et recuits. Non. Le plus aberrant, ce sont les conséquences que cela engendre.
Quelques réflexions s’imposent.

In almost any hotel in highly touristy areas, with the exception of the most elite, and regardless of its location (be it the Canaries, the Caribbean or Cape Cod), the “All Included” system, which is currently enjoying huge success, is disastrous for gastronomic restaurants.
The worst part isn’t that the buffets are lined with enormous quantities of frozen products always healthily scorched for our pleasure but rather the consequences of this practice.
Serious questions arise:

Histórico establecimiento, habilitado en el edificio del teatro Gayarre de Pamplona, en Duque de Ahumada, 2, que rigen Jaime Legarra y Gustavo Lure . Han acertado dándole un look sumamentemente moderno. Acoge un negocio integral de hosteleria, que va transformándose según las necesidades del día. Aunque recibe un público heterogéneo, dando su lugar estratégico, a dos pasos de la Plaza del Castillo y muy cerca de la plaza de Toros, su vocación es moderna y joven. Desde un principio ha logrado conectar con esa clientela, que abarrota el local.