Oteiza, en Bilbao, en Licenciado Poza, 27, con el Tel.: 944414133, cuyo precio ronda entre 60 y 90€, es un restaurante en el que sobresale el cuerpo sobre el alma. Su trascendencia hay que buscarla mucho más en la materia prima que en el espíritu con que se cocina. Este adquiere relevancia en los asados a la brasa, en los que Carlos Kortabitarte, veteranísimo parrillero, destaca y, en algunos casos, hasta deslumbra.

Oteiza, en Bilbao, en Licenciado Poza, 27, con el Tel.: 944414133, cuyo precio ronda entre 60 y 90€, es un restaurante en el que sobresale el cuerpo sobre el alma. Su trascendencia hay que buscarla mucho más en la materia prima que en el espíritu con que se cocina. Este adquiere relevancia en los asados a la brasa, en los que Carlos Kortabitarte, veteranísimo parrillero, destaca y, en algunos casos, hasta deslumbra.

Como continuación de la cena del Tartufo, acontecida en el restaurante Kursaal Martín Berasategui, el 20 de noviembre, durante el IX Congreso lomejordelagastronomia.com, tuvo lugar el sábado 8 de diciembre en los alrededores de Alba, con motivo de la Fiesta de la Trufa Blanca, la entrega del I Premio Tartufo de Oro de Alba y los 60.000 €, que hacen de él el más dotado de la gastronomía, a Quique Dacosta por su plato Bosque Animado, que refleja idílicamente los aromas y texturas campestres: hierbas, setas, tartufo, tierra comestible...Plato que impresionó a los congregados en el precioso Pa

Como continuación de la cena del Tartufo, acontecida en el restaurante Kursaal Martín Berasategui, el 20 de noviembre, durante el IX Congreso lomejordelagastronomia.com, tuvo lugar el sábado 8 de diciembre en los alrededores de Alba, con motivo de la Fiesta de la Trufa Blanca, la entrega del I Premio Tartufo de Oro de Alba y los 60.000 €, que hacen de él el más dotado de la gastronomía, a Quique Dacosta por su plato Bosque Animado, que refleja idílicamente los aromas y texturas campestres: hierbas, setas, tartufo, tierra comestible...Plato que impresionó a los congregados en el precioso Pa