A mitad de camino entre Saldaña y Carrión de los Condes, se encuentra esta artesanal quesería, que dispone de ganadería propia, siempre ovejas Churras. Con la leche de éstas elabora diferentes quesos y lácteos, los más prestigiosos de Palencia.
Un buen testimonio lo tenemos en este queso azul de oveja que sabe aunar cremosidad con el carácter que imprimen los fermentos pennicilium roquefortti en perfecta simbiosis y equilibrio. Por tanto, resulta untuoso, fácil y a la vez intenso, intenso por la calidad de la leche de oveja y por el desarrollo azul.
Il Piemonte ha dato un apporto mondiale alla bomboneria del cioccolato: l’abbinamento con la nocciola. La gianduia ha conquistato l’universo gastronomico. Di quanto è stato elaborato con questa combinazione, ecco qui la ghiottoneria più riuscita. Indovinatissima per due...
