Nuestro querido y admirado Manolo de la Osa, «Las Rejas», selecciona para esta empresa distintos productos artesanos manchegos, entre ellos los celebérrimos ajos morados de su pueblo, a los que tanto ha dedicado su saber. Nos encontramos ante un reto para él: conseguir el mejor fruto. Para ello no se han regateado esfuerzos, selección, fincas, tratamiento... hasta llevan el sello de Agricultura Ecológica.
La presencia de las cabezas es fantástica. Ajos hermosos, uniformes, con una piel morada radiante.
Tremendamente aromáticos en crudo, con un olor franco, limpio e inconfundible a ajo, natural y temperamental, que deja traslucir un leve picor. En boca se multiplican esos mismos caracteres; vigorosos, con mucha garra. Cocidos o asados se atemperan, si bien permanece impertérrita su identidad. En fin, un ajo excepcional, único.
Il Piemonte ha dato un apporto mondiale alla bomboneria del cioccolato: l’abbinamento con la nocciola. La gianduia ha conquistato l’universo gastronomico. Di quanto è stato elaborato con questa combinazione, ecco qui la ghiottoneria più riuscita. Indovinatissima per due...
