Pomodori Secchi In Olio D’oliva San Cassiano

Eccellenti pomodori secchi che, al non essere troppo secchi, conservano buona parte delle loro caratteristiche naturali, il che determina un sapore più fresco nella loro concentrazione, nel loro carattere di essenza di pomodoro, mostrando dolcezza e acidezza in perfetto equilibrio. Di conseguenza più polpa in rapporto alla pelle di quanto è abituale in questo tipo di prodotti, con una netta prevalenza della prima rispetto alla seconda. La conservazione in olio lubrifica e potenzia la succulenza del frutto.

Si possono utilizzare con pasta, risotto, insalata, pesce... in infinite possibilità. E se si è molto raffinati, si possono pelare, servendo solo la polpa.