Pasta Fresca Fatta A Mano Spiga Ai Quattro Formaggi Il Quinto Senso

Spicca con forza l’originalità della sua forma, a immagine e somiglianza di una bella spiga di grano di color giallo, colore che si deve alla presenza dell’uovo, che ne rappresenta un 25%.
Si tratta di una pasta fresca fatta a mano e ripiena di una crema di quattro formaggi (ricotta, edamer, grana e fontal) che risulta straordinariamente cremosa, sia per quanto riguarda l’ingrediente principale che il ripieno. La pasta conserva abbastanza bene l’identità sapida, mentre la presenza dei formaggi nella densa crema apporta una buona dose di succulenza.
In definitiva, un piatto pronto bello, artigianale e molto riuscito, che per di più si prepara in un batter d’occhio: basta farlo cuocere due minuti in acqua bollente con sale e condire a piacere.