Mozzarella di Bufala Campana Dop Casa Madaio

Il latte in tutto il suo splendore. Un latte fresco, sostanzioso, concentrato, pieno d’identità,... di bufala. Proveniente da un piccolo allevamento situato nella zona litorale del Parco Nazionale del Cilento. Ha un gusto delicato ed equilibrato, puro, latteo, di panna-panna, che dà sensazioni floreali ed erbacee, con una sottilissima ed arricchente acidità ed un perfetto condimento medio. Al morderla si disfà in bocca, mostrandosi gommosa, cremosa e granulosa allo stesso tempo, evanescente e tenera. Color bianco porcellana.

Si trova in negozio in diversi pesi e formati. Conservare da 4 a 10 gradi. Consumare tra 15 e 17 gradi. Quanto più fresca sia, meglio è: va perdendo giorno per giorno.