Mousse di Funghi Porcini Elfos

Sapore delicato, naturale, puro e netto di funghi, di boletus edulis, di porcini e ancora porcini, con un retrogusto nitido e sempre delicato, palesemente silvestre, di terra umida, di bosco e, ciononostante, vellutato. Intensità ed eleganza in millimetrico equilibrio. Consistenza cremosa, di mousse densa ed evasiva, molto gradevole. La tonalità della spuma nella sua pienezza con quella dei funghi porcini; così come la forma del barattolo, ispirata a quella di un fungo, coronato dal cappello (sul coperchio) che imita alla perfezione quello di un boletus edulis.

Oltre ai porcini, in questa mousse c’è tartufo bianco, olio d’oliva, verdure, panna, uova, farina, vino bianco, spezie e sale.