Gaudium 05

Siendo un Gaudium en verdad sustancioso, estructurado y complejo, se muestra por características de la añada, más delicado que el 2004. Sobresale, como siempre, su extraordinario poder aromático, tildado de moras, arándanos, torrefactos y vainilla, matices expresados con sutileza. En boca, como es norma inquebrantable, atesora elegancia y armonía. Se muestra muy evolutivo y en ese correr salen a pasear los taninos, dúctiles y cierta calidez, con un volumen apreciable. Un vino refinado en sus formas y voluminoso.
Intervienen en su elaboración un 95% de tempranillo y un 5% graciano, uvas procedentes de viñedos viejos ubicados en Rioja Alta. La crianza en barricas nuevas de roble francés duró 18 meses.