Cillar de Silos, S.L.
Una delle cantine che sono entrate alla grande nel nuovo millennio. In piena espansione qualitativa, questo è senz’altro il miglior Cillar de Silos di quanti ne ha elaborati finora.
In naso e in bocca risulta nobile, profondo e complesso. La qualità intrinseca e il rigore enologico si sentono e si assaporano. Si succedono le sensazioni amare, acidule e tanniche espresse sottilmente. In uscita troviamo la presenza di frutta nera – more e prugne -, perfettamente integrata con il legno. La natura prevale.
100% tempranillo. 13 mesi d’invecchiamento in botti di rovere francese. Imbottigliato nel marzo del 2006.
