Innanzitutto, mangiare in questo ristorante è un vero e proprio affare. O, in altre parole, non solo fa sfoggio di un rapporto qualità prezzo straordinariamente positivo per il commensale, ma inoltre è economico, considerando l’ambiente, il servizio e, soprattutto, la cucina. Ubicato in uno dei migliori alberghi della città, lo gestisce con totale autonomia Carmelo Chiaramonte. Uno chef che lo personalizza e che mai si presta ad offrire più di 45 coperti. Pertanto, un piccolo ristorante in un albergo; che non ha niente a che vedere con un ristorante d’albergo.
