Vede le fotografie che appaiono in questa pagina? Chiuda gli occhi. Qui l’amore si fa al buio, come in altri tempi, all’antica, provando piacere con impudica vergogna. Anche se, a dire il vero, il mio ammirato Pere Soley ed io abbiamo trovato la verginità gastronomica nella nostra ultima visita a casa delle sorelle Reixach, Lolita e Paquita, a cui la Catalogna, la Spagna e il mondo devono rendere omaggio, per essere un tempio monumentale delle origini, delle tradizioni, del piacere vero e proprio... di una verità che tutti vogliamo, sentiamo e apprezziamo, ma in via di estinzione.
