Concettualmente, la cucina di Ljubomir Stanisic è la più avanzata del Portogallo. Con criteri propri, veramente intellettuali, e impiegando tecniche d’avanguardia detta un messaggio nettamente differenziato, contemporaneo e cosmopolita, in cui il personaggio si colloca al di sopra delle referenze. Nella sua testa gorgogliano idee, che però, prima di essere plasmate, sono soggette ad un profondo processo di riflessione. O, il che è equivalente, che l’immaginazione viene soppesata, studiata, meditata, sino ad ottenere creazioni cerebrali.
