Deliziosa e celeberrima salsa italiana usata moltissimo per condire la pasta. Protagonista è il basilico, un’erba comunissima nella cucina del Belpaese, che prevale fra un insieme assai gustoso, rinvigorito dal formaggio pecorino e dai frutti a guscio: anacardi e noci. Sapori, questi, rilevanti, di carattere, percepibili quanto quelli degli oli che intervengono: oliva e girasole.
Profumato, succulento e molto mediterraneo.
