Cambiamenti significativi quelli subiti da ristorante e cucina negli ultimi tempi. La sala da pranzo è stata ampliata e ristrutturata, e sfoggia adesso un aspetto assai elegante, in consonanza con un direttore di sala squisito com’è Rafael Prieto, socio dello chef, che oltre ad essere un perfetto cerimoniere va considerato come uno dei migliori sommelier del Paese; la sua cantina offre vini sconosciuti di ottima qualità a prezzi davvero tentatori. A lui dobbiamo l’incontro con lo champagne Clevel, che raccomandiamo di cuore.
