El Campero, che con tutto il merito raggiunge il “distinto” in questa guida, è un paradiso di prodotti atlantici opera di Pepe Melero, proprietario, ideologo e factotum del locale. Lì è facile coincidere con cuochi e gourmet di tutto il paese, che vi si recano a godere del suo menu monografico sul grande gioiello dello Stretto di Gibilterra, il tonno di tonnara detto tonno di pieno diritto perché, ripieno di succulenti grassi oceanici, è quello che circola per deporre le uova dall’oceano Atlantico al mar Mediterraneo tra i mesi di aprile e luglio.
