L'altra luna di Valencia

Quique Dacosta è uno dei cuochi con il senso del gusto più sviluppato dell'universo gastronomico, non solo a livello palatale, ma anche scenico. Amante della natura, dell'architettura, della pittura,... negli ultimi tempi ha fissato il proprio stile contemplando il paesaggio. Conseguenza di tutte queste passioni è quest'opera architettonica e paesaggistica, simbiosi di due ispirazioni. Prima, nel 2006, ha creato un piatto (L'Opera di Calatrava), sorto dall'ammirazione che sente per la maestosa opera di questo personaggio universale nella Città delle Scienze e delle Arti di Valencia. Com...