Il sodalizio fra Manuel Bobes e Nacho Manzano non ha ancora dato i suoi frutti migliori. Lo diciamo perché ogni giorno si nota un maggiore impegno gastronomico. Cos’è cambiato nel corso dell’ultimo anno? Pur restando un ristorante “di prodotto”, d’impronta regionale, nella carta troviamo ora una maggiore quantità di piatti di alta cucina moderna. Proposte intelligenti, evolutive, che elevano il livello culinario senza però complicare troppo le cose al commensale.
