Henri Giraud Fût de Chêne 96

Un des meilleurs champagnes que nous ayons goûtés au cours des dernières décennies. Très vineux, corpulent, extraordinairement complexe, il rassasie le palais en toute élégance et harmonie. Toutes ses composantes sont majestueuses. L’odorat s’émerveille face à la prodigalité des sensations offertes : raisins secs, pièces d’abricot sec, fraise, noisette et beurre. Une invitation au rêve… Au palais, il fait preuve de profondeur, de caractère, de mille nuances fantaisistes (pruneaux, pelure d’orange, menthols...) et du raffinement qui distingue les tout grands crus. La couleur, en accord avec tous les éléments mentionnés, est 100% digne d’un pinot noir mûr qui a connu un séjour dans des barriques en bois : ton d’or ancien avec des reflets dorés et grisacés.