Cuvée des Caudalies 99

Un chardonnay issu de cépages de plus de cinquante ans situés sur des terres classées “Grand Cru” et qui dénote par son énorme personnalité. Bouquets exubérants et variés, avec une première sensation fruitée, naturellement citrique, une saveur de pomme Granny Smith, suivie d’une très légère touche de bois, due à une vinification dans des tonnelles de chêne qui renforce sa complexité. En plus de son arôme prononcé, il fait progresser le fruit vers le palais, où il s’avère très frais, avec une acidité nullement agressive, très élégant et harmonieux, très évolutif, s’amplifiant, se développant et se laissant savourer avec subtilité et une splendeur constante. Bien qu’il manque peut-être de corps pour devenir un produit exceptionnel, ses caractéristiques accentuent son passage facile en bouche sans pour autant lui faire perdre sa forte identité. Délicat et particulier au sein d’un caractère évident et ouvert.