Château Les Ormes de Pez 00

Beaucoup de fruit, une grande complexité aromatique marquée par des séquences de cerises, d’épices et de torréfaction. Un bon équilibre entre matière première et vieillissement. En bouche, il s’avère élégant dans un premier temps, puis montre une grande cuirasse, prédominée par le fruit, ainsi qu’une amertume qui lui confère une forte personnalité, aux tannins et à l’acidité très subtils. La fin de parcours est persistante, compacte et arrondie.

60% cabernet sauvignon, 30% merlot et 10% cabernet franc. Séjour de 18 mois en barriques. Mis en bouteille depuis mai 2002.