Château Jean Voisin 99

Il s’agit d’un Saint-Émilion honnête, singulier, pertinent... d’un rapport qualité-prix imbattable, ce qui est toujours bienvenu dans ce monde extravagant des vins, notamment de cette région. Il a le caractère unique du merlot – 75% –, imprégné d’autres cépages – 20% de cabernet franc et 5% cabernet sauvignon – aux notes curieuses. Prédominance de la personnalité du raisin, enrichie d’un ton amer impeccablement exprimé par le café, les produits torréfiés, tant en bouche qu’au bouquet, où l’on apprécie également une touche de réglisse et d’autres épices. Son intégrité n’affecte pas sa fraîcheur, très agréable et gourmande. 46.000 bouteilles. Vieillissement de 14 mois en barriques : 30% nouvelles et 70% second vin.