Celeste 03

Il s’agit du premier des caves Torres élaboré à Ribera del Duero qui, en dépit des conditions que cela suppose, s’avère on ne peut meilleur et laisse présager un avenir splendide. Fruit d’une œnologie très soignée, il est très équilibré dans tous les sens de ses manifestations. Il fait preuve d’une force certaine, mesurée. Le fruit et le vieillissement sont très bien intégrés, sans que l’un prenne le dessus sur l’autre. Il propose des nuances, sans excès, de mûre, cerise, poivre noir et réglisse. En bouche, on remarque une succession de sensations sucrées et acides et de tannins, parfaitement harmonieuse.
100% tinta fina ou tempranillo. Séjour de 12 mois dans du chêne français et américain. Mise en bouteille en janvier 2005.